Le Terroir

Le Château Gilbert & Gaillard se situe sur un terroir exceptionnel, un plateau calcaire à 200 mètres d’altitude au sud de l’appellation de Saint-Chinian. François Gilbert vous présente ses caractéristiques et les grandes étapes de formation géologique.

Présentation du vignoble

Nous sommes avant tout un Château cousu-main de 16 Hectares. Découvrez ici notre conduite du vignoble et quelles sont nos valeurs.

Le Cuvier

Présentation du Chais par Philippe Gaillard. Comment à partir d’un terroir exceptionnel retranscrire et conserver toute la fraîcheur et la finesse dans nos cuvées. La Cuverie du Château y est idéal et permet notamment de se concentrer sur nos vinifications parcellaires.

La Vinification

Découvrez la présentation du millésime 2016. Quelles sont ses principales caractéristiques ? Comment le vinifier ? Réponse en images.

Les assemblages 2016

Assemblage de notre millésime 2016, concentration extrême et professionnalisme sont de rigueur.

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