Terre Sauvage

7,80

Les vignes ont 10 ans d’âge et sont plantées à 180 mètres d’altitude. Terre Sauvage est représentatif de notre terre avec de subtiles notes épicées intégrées dans une structure fruitée.

  • Notes de dégustation : teinte pourpre foncée. Nez intense de fruits rouges et noires avec de légères notes épicées (Thym, Romarin etc.)
  • Accord mets & vins : Cuisine méditerranéenne, tapas, barbecues

(minimum de commande, 6 bouteilles)

Étiquette :

Information complémentaire

Appellation

Saint-Chinian

Millésime

2013

Couleur

Rouge

Encépagement

40% Syrah ; 50% Grenache ; 10% Mourvèdre

Terroir

Plateau calcaire en coteau de l’Éocène.

Vinification

Les raisins sont égrappés et triés manuellement sur tapis puis mis en cuve. La cuvaison est de 8 à 10 jours environ, caractérisée par une extraction douce réalisée à l’aide de délestage en début de fermentation. Le travail de macération post-fermentaire est réalisé en fonction de dégustations quotidiennes des jus. Le vin n’est pas entonné afin de préserver l’expression du fruit et une remarquable minéralité.

Contenance

75 cl

Degré alcoolique

13,50 %

Capacité de garde

3 à 5 ans

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