SALADE DE LENTILLES AU SAUMON FUMÉ

 Ingrédients pour 4 personnes :

 
  • 600g de lentilles vertes 
  • 3 carottes pas trop grosses 
  • 2-3 cuillerées à café de moutarde en grains
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillerées à soupe d’huile de colza
  • 2 cuillerées à café de jus de citron
  • sel, poivre
  • 200g de saumon fumé

 

Recette proposée par Bernard

ÉTAPES :

• Mettez le Rosé Château Gilbert & Gaillard au frais.

• Faites cuire vos lentilles vertes 17 minutes à l’eau bouillante salée.

• Égouttez-les bien puis versez-les dans un récipient.

• Épluchez les carottes.

• Coupez-les en en tronçons.

• Puis en morceaux pas trop petits.

• Ajoutez-les aux lentilles.

• Préparez la vinaigrette: mélangez les huiles, la moutarde et le jus de citron. Si je ne mets pas que de l’huile d’olive, c’est que je trouve son goût trop prononcé pour cette salade. Mais vous pouvez ne mettre que l’une ou l’autre.

• Versez la sauce dans le récipient.

• Mélangez soigneusement puis goûtez pour rectifier l’assaisonnement.

• Coupez le saumon fumé en bandes puis en morceaux pas trop petits et hop dans la salade.

• Mettez au frais pendant au moins deux heures avant de déguster ! 

Appréciez cette salade avec un bon verre de Rosé Château Gilbert & Gaillard bien frais !

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