Notre Terroir | Château Gilbert & Gaillard

Notre Terroir

AOC SAINT-CHINIAN

L’aire d’appellation Saint-Chinian est située à 15 kilomètres de la mer, au nord ouest de Béziers dans le département de l’Hérault. Elle couvre le territoire de 20 communes et son terroir se divise en deux zones très différentes : argilo-calcaire au sud, schisteux au nord. Les vins rouges produits sur la partie schisteuse sont riches, amples et veloutés avec des arômes de fruits rouges et d’épices évoluant avec les années vers des notes de cacao et de torréfaction. Ceux provenant de la partie argilo- calcaire, comme le Château Gilbert & Gaillard, présentent un caractère aromatique plus minéral et souple, avec une palette friande de fruits, d’épices et de garrigue. Ils sont aussi capables de vieillir très longtemps.

TERROIR

Le terroir du Château Gilbert & Gaillard est tout à fait exceptionnel. Inscrit au milieu d’un parc de 3000 hectares classé Natura 2000, il déroule ses coteaux argilocalcaires entre 150 et 200 mètres d’altitude. Les sols de l’Eocène (début du Tertiaire), profonds et extrêmement caillouteux, permettent à la vigne un excellent enracinement qui la met à l’abri de la sécheresse estivale et des stress hydriques. L’environnement fait la part belle à la garrigue, riche en thym, romarin, genévriers, fenouil sauvage, mais aussi aux pinèdes, autant de senteurs dans lesquelles baignent les vignes et qui le communiquent au raisin.

ENVIRONNEMENT

Le climat méditerranéen garantit ici un ensoleillement généreux, des précipitations présence fréquente du vent du Nord, le fameux cers qui, parce qu’il caresse les vignes trois jours sur quatre, entretient naturellement un très bel état sanitaire et permet de limiter les traitements au minimum. Tout est ici réuni pour offrir aux vignes du Château - syrah, grenache et mourvèdre âgés en moyenne de 35 ans - des conditions idéales : produire des raisins sains, mûrs et remarquablement expressifs.

À propos

34620 Puisserguier, FRANCE

Le Château Gilbert & Gaillard, se situe dans la commune de Puisserguier, ancré dans un parc classé Natura 2000. Il est implanté sur la partie sud argilo-calcaire de l’appellation Saint-Chinian.

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