Château Gilbert & Gaillard
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Description
Château Gilbert & Gaillard Rouge 2017
• Prélude du Château •
16,00€
VENDU PAR LOT DE 6 (PRIX : 96.00€)
Notes de dégustation
« Robe concentrée aux reflets violacés. Le nez est net, agréable, frais, intense et méridional. Accent de fruits noirs et d’épices, réglisse. En bouche, le vin est bien structuré, porté par des tanins soyeux, révélant toute la complexité aromatique aux tonali- tés épicées persistantes. »
Cépages
Syrah, Grenache et Mourvèdre
Terroir
Plateau de Cailloutis Argilo Calcaire du Crétacé et de l’Éocène situé à 180 mètres d’altitude.
Age moyen des Vignes : 30 ans
Vinification
Les raisins sont égrappés et triés manuellement sur tapis puis mis en cuve. La cuvaison est de 3 semaines environ, caractérisée par une extraction douce développant la complexité aromatique.
Elevage : 40 % du jus est élevé en barrique entre 12 et 18 mois.
Accords Mets et Vins
Viande en sauce , cuisine épicée mais aussi mets délicats et raffinés.
Informations complémentaires
| Download technical sheet | https://drive.google.com/file/d/1FVCYo9h-Ifcz64tMnJ6hTYCjeK8vB5Q2/view?usp=sharing |
|---|---|
| Télécharger la fiche technique | https://drive.google.com/file/d/1hXQnks0lPgVUyPFoNPW7sL9YilCmke8T/view?usp=sharing |
| Appellation | Saint-Chinian |
| Millésime | 2017 |
| Couleur | Rouge |
| Récompenses | DECANTER – ARGENT – Millésime 2012 |
| Encépagement | Vignes âgées de plus de 25 ans 48% Syrah ; 40% Grenache ; 12% Mourvèdre |
| Terroir | Cailloutis calcaires de l’Éocène sur coteaux. |
| Vinification | Les raisins sont égrappés et triés manuellement sur tapis puis mis en cuve. La cuvaison est de 3 semaines environ, caractérisée par une extraction douce réalisée à l’aide de délestage en début de fermentation suivi de quelques remontages si nécessaire par arrosage quotidien du chapeau de marc. Le travail de macération post-fermentaire est réalisé en fonction de dégustations quotidiennes des jus. Quelques parcelles sont vinifiées en grappes entières avec élevage en barrique des jus directement après décuvage. |
| Contenance | 75 cl |
| Degré alcoolique | 13,00 % |
| Capacité de garde | 4 à 6 ans |
Avis
© 2022 CHATEAU GILBERT & GAILLARD – TOUS DROITS RÉSERVÉS
MENTIONS LÉGALES
© 2022 CHATEAU GILBERT & GAILLARD
TOUS DROITS RÉSERVÉS
Fabrice A. –
Après 4 années de garde, j’ai été particulièrement surpris par cette complexité d’arômes et la précision de ce vin. Je recommande !
Karine Pillat –
Ça marche très bien avec une épaule d’agneau aux herbes !