Description

Château Gilbert & Gaillard Rouge 2017

• Prélude du Château •

16,00

VENDU PAR LOT DE 6 (PRIX : 96.00€)

Notes de dégustation

« Robe concentrée aux reflets violacés. Le nez est net, agréable, frais, intense et méridional. Accent de fruits noirs et d’épices, réglisse. En bouche, le vin est bien structuré, porté par des tanins soyeux, révélant toute la complexité aromatique aux tonali- tés épicées persistantes. »

Cépages

Syrah, Grenache et Mourvèdre

Terroir

Plateau de Cailloutis Argilo Calcaire du Crétacé et de l’Éocène situé à 180 mètres d’altitude.

Age moyen des Vignes : 30 ans

Vinification

Les raisins sont égrappés et triés manuellement sur tapis puis mis en cuve. La cuvaison est de 3 semaines environ, caractérisée par une extraction douce développant la complexité aromatique.

Elevage : 40 % du jus est élevé en barrique entre 12 et 18 mois.

Accords Mets et Vins

Viande en sauce , cuisine épicée mais aussi mets délicats et raffinés.

Informations complémentaires

Download technical sheet

https://drive.google.com/file/d/1FVCYo9h-Ifcz64tMnJ6hTYCjeK8vB5Q2/view?usp=sharing

Télécharger la fiche technique

https://drive.google.com/file/d/1hXQnks0lPgVUyPFoNPW7sL9YilCmke8T/view?usp=sharing

Appellation

Saint-Chinian

Millésime

2017

Couleur

Rouge

Récompenses

DECANTER – ARGENT – Millésime 2012
DECANTER – ARGENT – Millésime 2015
DECANTER – ARGENT – Millésime 2012
SAKURA AWARD – OR – Millésime 2015
DECANTER ASIA – 91/100 – Millésime 2015
CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES – ARGENT – Millésime 2017

Encépagement

Vignes âgées de plus de 25 ans 48% Syrah ; 40% Grenache ; 12% Mourvèdre

Terroir

Cailloutis calcaires de l’Éocène sur coteaux.

Vinification

Les raisins sont égrappés et triés manuellement sur tapis puis mis en cuve. La cuvaison est de 3 semaines environ, caractérisée par une extraction douce réalisée à l’aide de délestage en début de fermentation suivi de quelques remontages si nécessaire par arrosage quotidien du chapeau de marc. Le travail de macération post-fermentaire est réalisé en fonction de dégustations quotidiennes des jus. Quelques parcelles sont vinifiées en grappes entières avec élevage en barrique des jus directement après décuvage.

Contenance

75 cl

Degré alcoolique

13,00 %

Capacité de garde

4 à 6 ans

Avis

  1. Fabrice A.

    Après 4 années de garde, j’ai été particulièrement surpris par cette complexité d’arômes et la précision de ce vin. Je recommande !

  2. Karine Pillat

    Ça marche très bien avec une épaule d’agneau aux herbes !

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Pleine Nature 2021

Pour les Amis 2018

À propos

34620 Puissergier, FRANCE

Le Château Gilbert & Gaillard, se situe dans la commune de Puisserguier, ancré dans un parc classé Natura 2000. Il est implanté sur la partie sud argilo-calcaire de l’appellation Saint-Chinian.

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