Château Gilbert & Gaillard
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nouveau Roc Blanc 2018
AOP Saint-Chinian
45,00€
Notes de dégustation
« Arômes de petits fruits rouges et noirs, combinés à de subtiles notes d’épices et de garrigue. Le tout se mêle à des saveurs boisées parfaitement intégrées dans une bouche onctueuse et minérale. Un grand vin ! »
Syrah 75%, Grenache 20% et Mourvèdre 5%
Age moyen des Vignes : 35 ans
Plateau Calcaire de L’Éocène situé à 200 mètres d’altitude.
Les raisins sont égrappés et triés à la main. La cuvaison dure environ trois semaines.
Elevage : Le jus est élevé à 100% en fûts neufs à chauffe blanche pour deux années consécutives après soutirage.
Pièce de viande rôtie, rôti de veau au cèpes