Château Gilbert & Gaillard
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nouveau Viognier 2021
IGP Pays-d'Oc
9,10€
Note de dégustation
« Robe or, nez franc, très aromatique et complexe. Arômes de fruits jaunes (pêche, abricot), de fleurs blanches (jasmin, chèvrefeuille) et de violette. Une bouche tendue et précise avec une belle acidité, marquée par les agrumes. Un vin plaisir. »
100% Viognier.
Argilo-Calcaire.
Gilbert & Gaillard ont assemblé les meilleurs jus du Languedoc pour vous offrir ce millésime 2021. Les raisins sont vendangés à la machine, égrappés et pressés de nuit pour conserver leur fraicheur et les préserver de l’oxydation. Fermentation à basse température, permettant l’extraction d’arômes de petites fleurs. Elevage sur lie pendant une semaine, pas de fermentation malolactique, utilisation de colle de pois.
Fruits de mer, Fromages apéritif.