Description

Chenin Blanc

STELLENBOSCH

8,50

Histoire

Le Soleil, la Légende d’un Broussard est un conte radieux qui berce les Sud-Africains depuis le 18ème siècle. La légende raconte l’histoire des origines du soleil qui, autrefois, fut un homme que le peuple a envoyé au ciel pour qu’il puisse rapporter de la lumière et de la chaleur au monde entier… Ce chenin blanc puise ses arômes fruités dans l’ensoleillement généreux et riche de l’Afrique du Sud, permettant aux raisins de conférer des notes de fruits à chair blanche et une rondeur remarquable à cette cuvée.

Notes de dégustation

“Jaune pâle vif ponctué de légers reflets dorés. Le nez fait apparaître des fruits à chair blanche (poire et pêche) et des fruits exotiques. La fraîcheur caractéristique en bouche provient du terroir. Le fruité est souligné d’une touche apportée par le verdelho. Ce vin gourmand convient aussi bien à l’apéritif qu’à table, avec un repas.”

Cépages

90% Chenin, 10% Verdelho

Terroir

Granite-argileux avec une pluviométrie suffisante en hiver.

Vinification

Les raisins sont récoltés manuellement puis pressés en grappes entières. Le jus est conservé au froid pendant 48 heures puis débourbé. La fermentation alcoolique se déclenche spontanément et se poursuit pendant deux ou trois semaines. Le vin est alors soutiré et des sulfites sont ajoutés.

Accords Mets et Vins

Des plats simples à base de poisson et de fruits de mer.

Informations complémentaires

Appellation

Stellenbosch / Afrique du Sud

Couleur

Blanc

Encépagement

90% Chenin, 10% Verdelho

Terroir

Granite-argileux avec une pluviométrie suffisante en hiver.

Vinification

Les raisins sont récoltés manuellement puis pressés en grappes entières. Le jus est conservé au froid pendant 48 heures puis débourbé. La fermentation alcoolique se déclenche spontanément et se poursuit pendant deux ou trois semaines. Le vin est alors soutiré et des sulfites sont ajoutés.

Contenance

75cl

Degré alcoolique

12,5 %

Capacité de garde

3 à 5 ans de garde

Pleine Nature 2021

Pour les Amis 2018

À propos

34620 Puissergier, FRANCE

Le Château Gilbert & Gaillard, se situe dans la commune de Puisserguier, ancré dans un parc classé Natura 2000. Il est implanté sur la partie sud argilo-calcaire de l’appellation Saint-Chinian.

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