Pinotage

• THE GOST SHIP •

8,50

Story

Exhaling intense aromas of red fruits, dried fruits and liquorice, pinotage is the emblematic grape of South Africa, just like a certain ship, whose legend was born in Cape Town in the 18th century. Its captain made a pact with the devil and was condemned to sail the oceans forever with his crew. Our pinotage is devilishly good and crosses the oceans in search of real pirates who will appreciate it at its true value.

Notes de dégustation

Shiny ruby. The nose offers aromas of blackberries and plums highlighted with a spicy touch. In mouth, a fruity flesh designates this wine pleasant to gastronomy.

Grape varieties

100% Pinotage

Terroir

Granite-argileux à une altitude de 160m bénéficiant d’une pluviométrie suffisante en hiver.

Vinification

Les grappes sont récoltées manuellement puis égrappées. Des remontages courts et peu fréquents pendant les fermentations permettent d’extraire les tannins et la couleur tout en douceur. La fermentation alcoolique se déclenche spontanément grâce aux levures indigènes. Une fois les vins écoulés, seul le jus de goutte est conservé afin d’obtenir une structure tannique souple. Le vin est soutiré à la fermentation malolactique.

Accords Mets et Vins

Agneau ou bœuf grillé.

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