Terre Sauvage

Terre Sauvage est une sélection de vins biologiques réalisée par François Gilbert et Philippe Gaillard. Ces vins monocépages reflètent le meilleur des terroirs du Languedoc issu d’une agriculture respectueuse de l’environnement.

Chacun des cépages est représenté par un animal, ou une fleur protégée dans le Languedoc-Roussillon : Une alouette Huppée, un Ecureuil, un Crocus, Une Anémone. Avec cette gamme, la volonté de Philippe Gaillard et François Gilbert est de créer des vins élégants, fins, d’une grande buvabilité, dans la droite ligne des vins du Château Gilbert & Gaillard.

Cépages

Viognier

«Robe or, nez franc, très aromatique et complexe. Arômes de fruits jaunes (pêche, abricot), de fleurs blanches (jasmin, chèvrefeuille) et de violette. Une bouche tendue et précise avec une belle acidité, marquée par les agrumes. Un vin de plaisir.»

Pinot Noir

«Robe d’un Rubis éclatant, nez fin, sur des notes de sous-bois, de petits fruits noirs, de mûre, de framboise. Un léger élevage rend la bouche ronde, et flatteuse, un vin plaisir.»

Sauvignon

«Robe or claire, nez franc, sur la minéralité et les fleurs blanches. Une bouche tendue et précise avec une belle acidité, marquée par les agrumes. Un vin plaisir.»

Merlot

«Robe d’un rubis profond, le nez est friand, sur le registre des fruits rouges, cerises noires, prunes fraiches. La bouche est toute en rondeur, en fruit, un vin fait pour le repas.»

Chardonnay

«Robe or claire, nez plaisant, sur les fruits à chair Blanche, de pêche, de poire. Une bouche charnue, avec du gras, et de la sapidité.»

À propos

34620 Puissergier, FRANCE

Le Château Gilbert & Gaillard, se situe dans la commune de Puisserguier, ancré dans un parc classé Natura 2000. Il est implanté sur la partie sud argilo-calcaire de l’appellation Saint-Chinian.

Château Gilbert & Gaillard

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