2019
Opulence et fraîcheur, résultat d’une année pleine de contrastes
Météo de l’année
Que de surprises cette année là !
Un débourrement précoce , fruit d’un hiver particulièrement doux
Un printemps frais et assez arrosé perturbant la floraison.
Un été en montagnes russes voyant se succéder 3 épisodes caniculaires dont le fameux « coup de chaud » du 28 juin qui vit le mercure frôler les 45°.
Des vendanges en deux temps, coupées par un généreux épisode pluvieux le 18 Septembre.
Rien ne nous fut épargné.
Dates de vendanges
6 septembre pour les blancs ; 16 Septembre pour les syrahs, 24 septembre pour les grenaches, 3 octobre mourvèdre.
Profil des vins
Les raisins de cette récolte 2019, surtout les syrahs, affichent une petite taille, une remarquable concentration tannique et un bon niveau d’acidité. Grenache et mourvèdre, qui ont bénéficié de la pluie, offrent davantage de jus.
Il en résulte des rouges opulents, généreux, à la robe intense et aux tanins mûrs remarquablement équilibrés.